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コート・デュ・ローヌ・アンパシアンス赤

  • 商品ID:  2400
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コート・デュ・ローヌ・アンパシアンス赤

フランソワとアドリアン・ファーブル親子のドメーヌ。1999?2000年にかけて醸造所を設立。
2001年はドメーヌ名の入った初ビンテージのボトルが生産されました。フランソワの夢であった‘自分のボトルワインを作ること’をかなえるべく息子アドリアンもモンペリエで醸造学を学び、現在はアヴィニヨンで販売や経営学を学びながら父を手助けしています。ラストーやケランヌの裏山を北側に越えたヴィザンやサン・モーリスの村々はあまり日本では有名ではありませんが、畑の持つポテンシャルは素晴らしいものです。ファーブル親子は真南斜面高台の丘陵地一帯に広がる20ha の粘土石灰質土壌の畑を所有、サン・モーリス村では180ha のうち、標高300Mの高台の平地に15haを所有しています。土壌の質は石灰質で大きな丸石が畑中を覆っているのが印象的。暑い土地ですが、標高の高さからくるバランスの取れた酸もあり、フレッシュ感さえ感じることができあす。ちなみにサン・モーリスには個人ドメーヌはかの有名なヴィレさんとファーブル親子しかいません。
環境に配慮し、除草剤や化学肥料を使用しない自然派な栽培方法。将来はビオディナミの方針をとる考えでいる。元ムートン・ロートシルトの醸造技術者であり、アドヴァイザーでもあったプリュドム氏を醸造家として迎え、醸造方法から熟成、ブレンドにいたるまで指示を受け、日々研究を続けています。