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クレレット・ド・ベルガルド白

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クレレット・ド・ベルガルド白

テール・デ・シャンドンは、1988年にジェローム・シャルドンにより設立。NimesとArlesの間にあるBellegardeに9haの小さなブドウ畑を所有しています。

畑はすべてビオ及びビオディナミにて管理されています。ロワールのユエで多くを学んだというジェロームのワインは綺麗で飲み飽きないタイプ。

土壌は、ローヌ川から運ばれてきたケイ質を含んだ砂利や小石で、この地域では「gress」と呼ばれています。この土壌はシャトーヌフ・デュ・パプのように日中の暖かな温度を維持すると同時に、土に涼しさも与えます。
また、ミストラルが定期的に強く吹く影響で病気の被害も少ない地域です。

耕作は、ビオディナミや有機栽培のルールに沿って、生態系のバランスや土中の微生物を損なうことの無いように注意しながら行われています。収穫は全て手摘みです。

醸造は、基本的に区画ごとに行われています。小さいタンクを使用し、状況によって伝統的な発酵か、マセラション・カーボニックを使い分けます。全ての発酵は野生酵母の働きで行われ、醸造時にSO2は使用しません。

収穫翌年の春に瓶詰。清澄や濾過は全くせず、ワインのみずみずしさを保ちます。

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